Ядките са богати на амино киселината Аргинин – тя е ключова за синтеза на вещества, които водят до релаксиране на стената на малките кръвоносни съдове и улесняване протичането на кръвта през тях са наситените масти, които те съдържат, помагат да се намали LDL холестерола /лошия/ и да се увеличи HDL холестерол /добрия/.